La lengua es el órgano del sentido del gusto. A través de ella percibimos los sabores (junto al sentido del olfato).
En la superficie de la lengua se encuentran las papilas gustativas, que son unos pequeños abultamientos que contienen los receptores de los sabores.
Funciona exactamente igual que los demás órganos. Los receptores captan los estímulos y los envían al cerebro (pasando por la médula espinal), el cerebro lo interpreta y elabora una respuesta.
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